|
|
Lamsboutsneden Met Tomaat.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote vleestomaat
30 g versgeraspte parmezaan
1 teentje knoflook
Enkele takjes tijm
Zout
Versgemalen peper
2 schijven lamsbout met been van 200 g elk
3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dompel de tomaat in kokend water en pel hem; verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
Vermeng de stukjes tomaat met de gemalen kaas, de tijm en het geperste knoflookteentje
Bak het vlees aan beide kanten bruin in de hete olie en laat het nog 3 min. aan elke kant verder bakken op een matig vuur
Neem het vlees uit de pan en kruid het met zout en peper
Verdeel het tomaten-kaasmengsel over het vlees en zet het enkele minuten onder de hete grill
Geef bij dit gerecht gekookte groene asperges, bestrooid met wat parmezaan en vlokjes boter
|
|
|